Queijo Minas
2 litros de leite 100%
8 colheres de sopa de vinagre (pode ser o do Japao) ou vinagre branco do BR
sal a gosto
Ferva o leite, quando subir coloque o vinagre devagar e va mexendo ainda no fogo, quando acabar de colocar o vinagre o leite tem q estar talhado, entao tire do fogo e em um escorredor de macarrao coloque um pano bem fino, tipo gaze ou mesmo um pano de prato q nao seje grosso, e despeje o leite todo deixando escorrer bem o coalho, de uma espremida e coloque o sal mexa, e coloque em um pote de margarina todo furado e forrado com outro pano seco e fino coloque alguma coisa pesada sobre o queijo e leve a geladeira por umas 2 horas no minimo, e esta pronto, espero q gostem, fica muito bom.
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